بسطيلات صغار بالدجاج سهلة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله 

موقع الشهيوات و الحلويات المغربية يقدم لك سيدتي طريقة عمل بسطيلات صغار بالدجاج بسهولة و إحترافية ، في هذا الموضوع تجدين مقادير بسطيلات صغار بالدجاج و طريقة تحضير بسطيلات صغار بالدجاج بالصور.

مقادير بسطيلات صغار بالدجاج

دجاجة من وزن كيلو و 800 غرام

150غ الزبدة

500غ من البصل

معلقة صغيرة زنجبيل

زعفران شعرة و القليل من الزعفران ملون

ربطة من القزبر و المعدنوس

1 معلقة كبيرة القرفة

1 عود قرفة

150غ سكر سنيدة

8 بيضات

500غ ورقة البسطيلة

250غ اللوز

1 معلقة كبيرة ماء الزهر

ملح و ابزار

للتزيين بسطيلات صغار بالدجاج

عسل

رقائق اللوز 

2 اصفر بيض

طريقة تحضير بسطيلات صغار بالدجاج

نأخد الدجاج و نغسله جيداً تم نضعه في طنجرة و نضيف له البصل و الزنجبيل و القرفة مطحونة وزعفران شعرة و زعفران ملون والملح وأخيرا الإبزار و الزبدة و نترك الكل يتقلى فوق نار هادئة 7 دقائق ثم نضيف له نصف لتر ماء ثم يترك الدجاج حتى ينضج مدة 40 دقيقة تقريباً.

بعد أن يطهى الدجاج نضعه في إناء ويترك حتى يبرد .

 نضيف الى البصل المتبقي من الدجاج البقدونس والقزبر  مفرومين و ماء الزهر و عود قرفة و150غ سكر سنيدة يترك الكل على نار متوسطة مع التحريك المستمر يترك حتى يتشرب مرقه يضاف البيض المخفوق على البصل مع التحريك حتى ينشف من المرق تماما يزال من فوق النار و يترك حتى يبرد.

يسلق اللوز يقشر و يقلى تم يطحن و يترك جانبا.

أما طريقة اعداد البسطيلة معروفة في مول مستطيل الشكل نضع تفريشة من الدجاج ثم أخرى من خليط البصل والبيض و اخيرا اللوز و نرش القليل من سكر سنيدة مع دهن الورقة بالزبدة ندهن البسيطلات بأصفر البيض ثم الى الفرن حتى تتحمر من الجهتين

تقدم البسطيلات في صحن مسقيين بالعسل و مزينين برقائق اللوز

وأترككم مع الصور توضح أكثر