تحظير فلان لذيذ جداً
المقادير :
1 لتر من الحليب
200غ من السكر
ملعقة من الفانيليا
6 بيضات
للكراميل :
14 قطعة من السكر
2 ملاعق كبار من الماء
طريقة التحضير :
تحضير الكراميل :
نضع في كسرولة السكر و الماء ونضعها على نار هادئة ونتركها تغلي دون تحريك حتى يصبح لونها بني .
تحضير الفلان :
نغلي الحليب وننزعه من على النار ثم نضيف له السكر والفانيليا ونتركه جانبا حتى يصبح دافئا .
نضع في اناء البيض ونخفقه بواسطة خفاقة ثم نضيف له الحليب تدريجيا مع الخفق .
نمرر الكراميل على حواف القالب وعندما تجمد نفرغ الخليط و ندخله فرنا متوسط الحرارة ونتركه ينضج في حمام مائي نتفقد الطهي بواسطة راس السكين ،عندما يخرج جافا ننزعه ونتركه يبرد في الثلاجة .
و يقدم باردا.
Post a Comment